Tè Giallo

Ciclo VitaTè giallo

Il tè giallo è la famiglia meno famosa, ma tra le più affascinanti. Si tratta di un tè estremamente raffinato, tant’è che in origine era consumato esclusivamente dalla casa imperiale cinese, di cui il giallo era il colore simbolo. Ma il suo nome è anche collegato al suo processo di produzione: infatti questa famiglia è l’unica ad essere sottoposta ad una fase denominata “ingiallimento”. Una delicata ossidazione in condizioni di alta umidità che è alla base dei suoi aromi unici. Che conferisce inoltre alle foglie delle bellissime sfumature gialle.